Compositions :
Viandes de porc : 95% Maigre (Poitrine, Longe, Echine, Jambon)
Origine FR, (UE rarement en saison)
Additifs et Ingrédients : (Valeur donné pour 10Kg de Produit mise en œuvre) Sofrose (Sel rose) 250g composants :
Sel, Sucre 25.94% (Dextrose de Blé, Sirop de Glucose), Acidifiant : E262 (10%), Préparations aromatisants, antioxydant : E301, colorants E120 (accarminique 0.16%) et E160c, anti mottant : silice [Nano]
ALLERGENES : Néant
Eau (1Litre)
Boyaux Naturel : de Mouton 26/28Ab
Procédés de Fabrication :
Hachage : grille 5 mm,
Mélange,
Embossage : boyaux naturels de mouton. (Menu)
Poids du produit :
Environ 80-85 grammes.
Conditionnement :
Sous atmosphère protectrice (LS, coupe),
Sous filme (barquette),
Sac alimentaire (vrac).
DLC :
12 jours sous vide,
7 jours en barquette.
Compositions :
Viandes de porc : 95% Maigre (Poitrine, Longe, Echine, Jambon)
Origine FR, (UE rarement en saison)
Additifs et Ingrédients : (Valeur donné pour 10Kg de Produit mise en œuvre) -Sofrose (Sel rose) 250g composants : -Sel, Sucre 25.94% (Dextrose de Blé, Sirop de Glucose), Acidifiant : E262 (10%), Préparations aromatisants, antioxydant : E301, colorants E120 (accarminique 0.16%) et E160c, anti mottant : silice [Nano]
ALLERGENES : Néant
Eau (1Litre)
Boyaux Naturel : de porc 34/36Ab
Procédés de Fabrication :
Hachage : grille 5 mm,
Mélange,
Embossage : boyaux naturels de porc. (Menu)
Poids du produit :
Environ 80-85 grammes.
Conditionnement :
Sous atmosphère protectrice (LS, coupe),
Sous filme (barquette),
Sac alimentaire (vrac).
DLC :
12 jours sous vide,
7 jours en barquette.
Compositions :
Viandes de porc : 95% Maigre (Poitrine, Longe, Echine, Jambon)
Origine FR, (UE rarement en saison)
Additifs et Ingrédients : (Valeur donné pour 10Kg de Produit mise en œuvre) Sofrose (Sel rose) 250g composants : Sel, Sucre 25.94% (Dextrose de Blé, Sirop de Glucose), Acidifiant : E262 (10%), Préparations aromatisants, antioxydant : E301, colorants E120 (accarminique 0.16%) et E160c, anti mottant : silice [Nano] Epices et plantes aromatiques (dont: thym 28,6%, Maroc, Espagne, romarin 28,6%, Europe de l'Est, marjolaine 28,6%, Egypte, genièvre 14,2%, Macédoine)
ALLERGENES : Néant
Eau (1Litre)
Boyaux Naturel : de porc 34/36 AB
Procédés de Fabrication :
Hachage : grille 5 mm,
Mélange,
Embossage : boyaux naturels de porc. (Menu)
Poids du produit :
Environ 80-85 grammes.
Conditionnement :
Sous atmosphère protectrice (LS, coupe),
Sous filme (barquette),
Sac alimentaire (vrac).
DLC :
12 jours sous vide,
7 jours en barquette.
Compositions :
Viandes de Bœuf 95% : Capa de Bovin désossé, Chute désossage Bœuf (Origine FR)
Poitrine Agneau (Origine FR, UE rarement en saison)
Additifs et Ingrédients : (Valeur donné pour 10Kg de Produit mise en œuvre)
Merguez Eclat AS60 NF805 A NR (Poudre rouge Orangée) 600g
composants : Sel, Dextrose 31.53% épices, préparations aromatisants,
antioxygène : E301,
colorants : E120 E162,
anti-mottant : carbonate de magnésie.
ALLERGENES: Moutarde et produits à base de moutarde
Eau (1Litre)
Boyaux Naturel : de Mouton 26/28AB
Procédés de Fabrication :
Hachage : grille 3 mm,
Mélange,
Embossage : boyaux naturels de mouton. (Menu)
Poids du produit :
Environ 80-85 grammes.
Conditionnement :
Sous vide (LS, coupe),
Sous filme (barquette),
Sac alimentaire (vrac).
DLC :
12 jours sous vide,
7 jours en barquette.
Compositions :
Viandes de porc : 85% Maigre (Poitrine, Longe, Echine, Jambon)
Origine FR, (UE rarement en saison)
Olives vertes et noirs dénoyauté 10%
Additifs et Ingrédients : (Valeur donné pour 10Kg de Produit mise en œuvre) -Sofrose (Sel rose) 250g composants : -Sel, Sucre 25.94% (Dextrose de Blé, Sirop de Glucose), Acidifiant : E262 (10%), Préparations aromatisants, antioxydant : E301, colorants E120 (accarminique 0.16%) et E160c, anti mottant : silice [Nano]
ALLERGENES Néant
Eau (1Litre)
Boyaux Naturel : de Mouton 26/28AB
Procédés de Fabrication :
Hachage : grille 5 mm,
Mélange,
Embossage : boyaux naturels de mouton. (Menu)
Poids du produit :
Environ 80-85 grammes.
Conditionnement :
Sous vide (LS, coupe),
Sous filme (barquette),
Sac alimentaire (vrac).
DLC :
12 jours sous vide,
7 jours en barquette.
Compositions :
Viandes de porc : 85% Maigre (Poitrine, Longe, Echine, Jambon)
Origine FR, (UE rarement en saison)
Poivrons rouge et vert 10 %
Additifs et Ingrédients : (Valeur donné pour 10Kg de Produit mise en œuvre) -Sofrose (Sel rose) 250g composants : -Sel, Sucre 25.94% (Dextrose de Blé, Sirop de Glucose), Acidifiant : E262 (10%), Préparations aromatisants, antioxydant : E301, colorants E120 (accarminique 0.16%) et E160c, anti mottant : silice [Nano]
ALLERGENES : Néant
Eau (0.5 Litre)
Boyaux Naturel : de Mouton 26/28AB
Procédés de Fabrication :
Hachage : grille 5 mm,
Mélange,
Embossage : boyaux naturels de mouton. (Menu)
Poids du produit :
Environ 80-85 grammes.
Conditionnement :
Sous vide (LS, coupe),
Sous filme (barquette),
Sac alimentaire (vrac).
DLC :
12 jours sous vide,
7 jours en barquette.
Compositions :
Viandes de porc : 95% Maigre (Poitrine, Longe, Echine, Jambon)
Origine FR, (UE rarement en saison)
Additifs et Ingrédients : (Valeur donné pour 10Kg de Produit mise en œuvre)
Sofrose (Sel rose) 250g composants : Sel, Sucre 25.94% (Dextrose de Blé, Sirop de Glucose), Acidifiant : E262 (10%), Préparations aromatisants, antioxydant : E301, colorants E120 (accarminique 0.16%) et E160c, anti mottant : silice [Nano]
Epices et plantes aromatiques (dont: thym 28,6%, Maroc, Espagne, romarin 28,6%, Europe de l'Est, marjolaine 28,6%, Egypte, genièvre 14,2%, Macédoine)
ALLERGENES : Néant
Eau (1Litre)
Boyaux Naturel : de Mouton 26/28AB
Procédés de Fabrication :
Hachage : grille 5 mm,
Mélange,
Embossage : boyaux naturels de mouton. (Menu)
Poids du produit :
Environ 80-85 grammes.
Conditionnement :
Sous vide (LS, coupe),
Sous filme (barquette),
Sac alimentaire (vrac).
DLC :
12 jours sous vide,
7 jours en barquette.
Compositions :
Viandes de porc : 95% Maigre (Poitrine, Longe, Echine, Jambon)
Origine FR, (UE rarement en saison)
Additifs et Ingrédients : Sel 38.2%, Dextrose 13.9%, Tomate poudre, Epices, Arömes, Acidifiants : Acétate de sodium E262, plantes aromatiques, exhausteur de gout : Glutamate, monosodique E621, Sacarose 2.3%, Antioxydant : Ascorbate de sodium E301, colorants, extrait de paprika E60C, Carmin E120 0.06%AC
ALLERGENES : Néant
Eau (1Litre)
Boyaux Naturel : de Mouton 26/28AB
Procédés de Fabrication :
Hachage : grille 5 mm,
Mélange,
Embossage : boyaux naturels de mouton. (Menu)
Poids du produit :
Environ 80-85 grammes.
Conditionnement :
Sous vide (LS, coupe),
Sous filme (barquette),
Sac alimentaire (vrac).
DLC :
12 jours sous vide,
7 jours en barquette.
Compositions :
Viandes de porc : 95% Maigre (Poitrine, Longe, Echine, Jambon)
Origine FR, (UE rarement en saison)
Sel 43% curry 23.3% sirop de glucose 15.1% acidifiant acétate de sodium saccharose 3.8% aromes naturels oignon antioxydant :ascorbate de sodium colorant oléorésine de paprika
ALLERGENES : Néant
Eau (1Litre)
Boyaux Naturel : de Mouton 26/28AB
Procédés de Fabrication :
Hachage : grille 5 mm,
Mélange,
Embossage : boyaux naturels de mouton. (Menu)
Poids du produit :
Environ 80-85 grammes.
Conditionnement :
Sous vide (LS, coupe),
Sous filme (barquette),
Sac alimentaire (vrac).
DLC :
12 jours sous vide,
7 jours en barquette.
Compositions :
Viandes de porc : Maigre DE PORC 75% (Poitrine, Longe, Echine, Jambon),
Origine FR, (UE rarement en saison)
Additifs et Ingrédients : (Valeur donné pour 10Kg de Produit mise en œuvre)
Sofrose (Sel rose) 250g composants : Fromage de chèvre 15%, Miel 5%, Sel, Sucre 25.94% (Dextrose de Blé, Sirop de Glucose), Acidifiant : E262 (10%), Préparations aromatisants, antioxydant : E301, colorants E120 (accarminique 0.16%) et E160c, anti mottant : silice [Nano]
ALLERGENES : Lait et produit a base de lait,
Eau (1Litre)
Boyaux Naturel : de Mouton 26/28AB
Procédés de Fabrication :
Hachage : grille 5 mm,
Mélange,
Embossage : boyaux naturels de mouton (Menu)
Poids du produit :
Environ 80-85 grammes.
Conditionnement :
Sous vide (LS, coupe),
Sous filme (barquette),
Sac alimentaire (vrac).
DLC :
9 jours sous vide,
7 jours en barquette.
Compositions :
Viandes de porc : 95% Maigre (Poitrine, Longe, Echine, Jambon)
Origine FR, (UE rarement en saison)
Additifs et Ingrédients : (Valeur donné pour 10Kg de Produit mise en œuvre) épices dextrose 30,05 composants : Sel 28,8% (Dextrose de Blé, Sirop de Glucose), Acidifiant : E262 (10%), Préparations aromatisants, antioxydant : ascorbate de sodium, colorants E120
ALLERGENES : néant
Eau (1Litre)
Boyaux Naturel : de Mouton 26/28AB
Procédés de Fabrication :
Hachage : grille 5 mm,
Mélange,
Embossage : boyaux naturels de mouton. (Menu)
Poids du produit :
Environ 80-85 grammes.
Conditionnement :
Sous atmosphère protectrice (LS, coupe),
Sous filme (barquette),
Sac alimentaire (vrac).
DLC :
12 jours sous vide,
7 jours en barquette.
Compositions :
Viandes de porc : 80% Maigre (Poitrine, Longe, Echine, Jambon)
Origine FR, (UE rarement en saison)
Tomme Corse ALTA CIMA 15 %
Additifs et Ingrédients : (Valeur donné pour 10Kg de Produit mise en œuvre) Sofrose (Sel rose) 250g composants : Sel, Sucre 25.94% (Dextrose de Blé, Sirop de Glucose), Acidifiant : E262 (10%), Préparations aromatisants, antioxydant : E301, colorants E120 (accarminique 0.16%) et E160c, anti mottant : silice [Nano] , Lait de brebis, présure
ALLERGENES : LACTOSE
Eau (1Litre)
Boyaux Naturel : de Mouton 26/28AB
Procédés de Fabrication :
Hachage : grille 5 mm,
Mélange,
Embossage : boyaux naturels de mouton. (Menu)
Poids du produit :
Environ 80-85 grammes.
Conditionnement :
Sous atmosphère protectrice (LS, coupe),
Sous filme (barquette),
Sac alimentaire (vrac).
DLC :
12 jours sous vide,
7 jours en barquette.
Compositions :
Viandes de porc : 95% Maigre (Poitrine, Longe, Echine, Jambon)
Origine FR, (UE rarement en saison)
Additifs et Ingrédients : (Valeur donné pour 10Kg de Produit mise en œuvre) Sofrose (Sel rose) 250g composants :Sel, Sucre 25.94% (Dextrose de Blé, Sirop de Glucose), Acidifiant : E262 (10%), Préparations aromatisants, antioxydant : E301, colorants E120 (accarminique 0.16%) et E160c, anti mottant : silice [Nano]
ALLERGENES : Néant
Procédés de Fabrication :
Hachage : grille 5 mm,
Mélange,
Embossage : Mise en sac sous vide.
Poids du produit :
Environ 300 grammes.
Conditionnement :
Sac sous vide 300 grammes.
DLC :
12 jours.